Mercado de Triana

Estuve viviendo algunos años en este conocidísimo barrio sevillano, y os aseguro que su fama de sitio con encanto, gracia y solera es más que merecida. Así que tenía muchas ganas de preparar esta entrada, que dedico con mucho cariño a Rocío y José Manuel; seguro que les gustará que (por fin) añada este post al pequeño rincón que en Gastronofilia se dedica a los mercados de abastos (o plazas, como decimos por aquí), reivindicando con firmeza y la hermosa y sana tradición de comprar en ellos.

La plaza de Triana es nada más y nada menos que 1823. Se ubicó entonces en el solar donde antes había estado el Castillo de San Jorge (sede del antiguo tribunal inquisitorial :/) situado en la Plaza del Altozano, en pleno corazón del barrio, de donde salen el conocido puente que comunica Triana con el resto de la ciudad, o calles tan señeras como las de Betis, Castilla, Pureza y San Jacinto. Con motivo de la Expo de 1992 se emprendieron las obras de remodelación y modernización del Mercado de Triana, de manera que lo trasladaron a un espacio provisional cercano (en la calle Pagés del Corro) donde estuvo hasta su nueva inauguración, en 2001. Como suele suceder en Sevilla cuando se hacen obras de cierta envergadura en emplazamientos antiguos, durante la remodelación del mercado aparecieron en el solar los restos del Castillo de San Jorge y también los de un cementerio almohade, con el que nadie contaba. Se ha tenido el acierto de respetarlos e incorporarlos al mercado, convenientemente protegidos, de manera que mientras compras verdura o pescado y te tomas el café con la tostada (o la cervecita, según), puedes disfrutar de ellos. Como debe ser.

Como todos los mercados de abastos buenos, la Plaza de Triana es sobre todo un sitio donde encontrar pescado fresco, mucha y buena verdura, chacina variada, y legumbres y especias al peso; en este caso, además, y como en otros mercados andaluces, hay puestos dedicados solo a las aceitunas donde alucinar. Como podéis ver en algunas fotos, cada puesto tiene encima su correspondiente nombre y número en azulejos sevillanos, al fin y al cabo estamos en Triana.

 

Hasta aquí todo bien, mejor que bien, propio de cualquier buen mercado. Pero una de las cosas que más me gusta del de Triana es que en él se están sabiendo incorporar detalles y opciones más novedosas, que yo creo que son muy buenas iniciativas para modernizar los mercados, para respetando lo que tienen de tradición antigua y clásica de compra irlos adaptando a los nuevos tiempos y los nuevos clientes. Por ejemplo, hay un puesto (el nº 15) con verduras raras, frutos secos poco habituales en las plazas, hierbas frescas (¡no tocar! :D) y (cuando he hecho las fotos, que era su temporada) setas variadas frescas. También hay un  puesto donde venden ostras, otro con sushi fresco recién hecho que te puedes llevar al peso o bien degustar allí mismo incluso los sábados por la noche, y otro que te acerca la compra a casa. Y otro de tés, cafés y chocolates variados. ¡Olé! Yo creo que los tiros van por ahí ¿no?

  

 

Género excelente, fresco, económico y a buen precio. Organizar la compra semanal en las plazas se puede montar para que coincida con un tiempo de ocio y de placer con los amigos, y además estamos contribuyendo a que una hermosísima y antigua tradición no se muera. Y, en estos tiempos de crisis, cada euro que dejamos en estos comercios se queda por aquí, alimentando la economía local de muchas familias que viven de esto. Y encima es tela de agradable esto de ir al mercado! No sé vosotros, yo cada vez lo tengo más claro.