Zanahorias aliñás

Esta humilde receta es muy habitual en los bares de mi tierra y, como casi todas las cosas a las que estamos muy acostumbrados y que a veces no nos cuestan nada (por aquí abajo incluso te las ponen gratis al pedir una cerveza en algunas tascas), con frecuencia pasan desapercibidas y no son valoradas. A mí me gustan mucho, quizá porque las zanahorias me encantan de todas las maneras posibles, o porque el aliño que llevan con comino y orégano les da, creo yo, un toque especial. Así que, a pesar de lo simple de la receta y lo poco valorada que está, os la cuento rápidamente en esta entrada. Ah! y no me he equivocado al escribir el título: por aquí las llamamos así, zanahorias aliñás, no aliñadas :D

Basta con pelar y cocer unas zanahorias y, mientras se ponen blandas, se machacan en un mortero con sal gorda unos cominos (enteros, nada de los que vienen ya molidos, que el sabor no tiene nada que ver) y algo de orégano. En el mismo mortero (no es clave para la receta, pero es que yo con tal de fregar menos... ;D) incorporo unos ajos machacados con el prensa-ajos, vinagre, aceite de oliva, y lo mezclo todo bien. Cuando las zanahorias estén al dente pero  aún con cuerpo se apartan del agua y, aún calientes (porque pillan mejor el aliño) se trocean y se mezclan con el preparado anterior. Solo queda dejarlas enfriar y zampárselas, acompañadas de un vinito o de una cerveza muy fría, antes de entrar en asuntos de más calado ;) Un picoteo muy rico mientras se espera algo más noble :)