viernes, 11 de mayo de 2012

Ensalada de pollo, nueces y queso feta

Descubrí esta ensalada un día que me dio por mezclar e improvisar, y me gustó tanto el resultado que la repito con bastante frecuencia. No puede ser más simple: basta con hacer a la plancha unos filetes de pechuga de pollo, previamente salpimentados, y trocearlos luego en tiras o dados, lo que prefiráis. La base de la ensalada es lechuga (pero lechuga-lechuga, la de verdad, a mí la iceberg es que no me termina de convencer) y la completamos con las tiras de pechuga de pollo a la plancha, tomate (yo hoy he usado cherry), nueces desmenuzadas en trozos y queso feta. Para el aliño se puede inventar, claro, pero a mí para esta ensalada me gusta tirar de lo clásico: un buen aceite de oliva virgen, un buen vinagre (esta vez he usado uno de Bodegas Rubio de La Palma del Condado que me trae loca últimamente) y sal gorda. Vamos, una complicación... ;) El resultado está buenísimo, una delicia.

15 comentarios:

  1. Una ensalada fresca y sabrosa.
    Y lo del queso feta me ha recordado que compré hace una semana un tarro de queso feta en aceite y todavía no lo he abierto.

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  2. Una ensalada muy buena...en cuanto a lo del vinagre...a mi no me gusta mucho...bueno, la verdad es que no soy de vinagre como dice mi Triana...pero el resto de los ingredientes...total!!!
    Besos

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  3. Una excelente ensalada la que nos has preparado y muy adecuada en estos dias de tanto calor.
    Buen fin de semana.

    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  4. Susana, a mi las ensalsadas me encantan, y pueden ser simples, pero apetecen mucho sobre todo con estos calores.
    besos,

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  5. Una ensalada estupenda, que habra que ir guardando en el recetario, que ya nos llega las calores
    Un saludo

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  6. Muy rica, unos ingredientes estupendos................realmente a una ensalada se le puede echar cualquier cosa.....jajaja, como yo digo, abrir la nevera y con lo que hay..........!combinar!.....besitos

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  7. Una ensala de fiesta me encanta!!! te quedo divina....Besitos

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  8. una ensalada muy rica, en casa la hacemos mucho asi con pechuga de pollo a la plancha, no sabia como se llamaba pero es muy parecida, besitos.

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  9. jajaja, me hace gracia lo castizamente andaluza que eres dando las recetas, esta es soberbia, me la apunto

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  10. Tiene que estar buenísima Susana y bien completica, plato único.A veces de la pura improvisación salen estas maravillas que luego repetimos y repetimos!!!

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  11. Que buena ...la verdad es que con los calores que hay no veas como apetece...

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  12. Queso feta no suelo tener, pero sí que hago muchas veces ensaladas de cosas sueltas que hay por la casa, e innovando de esta forma acabas haciendo mezclas buenísimas! (el problema que la mayoría de las veces no las apunto, se me olvidan y no las vuelvo a comer... :S).
    El próximo día que tenga feta intentaré acordarme de esta mezcla :)

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  13. Riquísima y sencillísima.
    Además para esta época es lo que necesitamos.
    Besazos.

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  14. Con pollo y queso feta, la ensalada triunfa seguro! Mmmm...

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  15. Las ensaladas con pollo quedan riquísimas! Tengo una para publicar con pollo y gorgonzola. Muy parecida y también deliciosa. Besitos, Susana!

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