domingo, 16 de junio de 2013

Ensalada de salmón

Un post rápido para una ensalada también rápida pero deliciosa, que tiene poco que explicar y mucho que disfrutar. Fijaos qué cosa más complicada: hay que limpiar a conciencia, escurrir muy bien (si no el agüilla que queda estropea una barbaridad el resultado) y trocear lechuga; añadir tiras de salmón ahumado (me encanta el de Usisa, una empresa estupenda de Isla Cristina), dados de queso fetatomate también en dados y sal gorda. Sólo queda aliñar el asunto con una vinagreta de cebolla y pepinillos en una burunoise muy pequeña (mientras más, mejor), aceite de oliva virgen extra (últimamente estoy alucinando con el que elaboran en la cooperativa Oleodiel), eneldo y mostaza. Lo dicho: una receta rápida pero exquisita, ¿qué os parece???? A ver quién sigue diciendo que las ensaladas son aburridas, o que comer pescado es complicado... Dos por uno :)

Cuando llegan los calores suelo darme atracones de este tipo de ensaladas, y cuando digo atracones me estoy refiriendo a atracones... Con una crema fría antes (un buen gazpacho, un salmorejo, una vichyssoise, un remolacho, una crema de calabacines y manzana...) me parece un menú de 10 :)

5 comentarios:

  1. Muchas gracias por tu visita a mi blog, yo no conocia el tuyo, asi que doblemente te la agradezco , asi que me quedo a seguirte por tu cocina con mucho gusto, un besote! Adela de El dulce paladar

    ResponderEliminar
  2. bueno pero aver, ¿ com ome voy a ir sin comentarte este plato?, bien pues te diré que el salmon es mi pescado preferido, si es ahumado ya ni te cuento, asique las ensaladas con salmón, son mi perdición, me encantan, muchas gracias por commpartirla! muaskkkkk

    ResponderEliminar
  3. Una ensalada fabulosa y más para estos días de calor.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  4. Una ensalada fantástica de la que yo también me daría auténticos atracones. El salmón y el pepinillo juntos me encantan. Besos

    ResponderEliminar
  5. Hola Susana, desde luego las ensaladas son las reinas en el verano, y en esta tierra con el calor que hace.......ni te cuento, esta con salmón me encanta. Bueno guapetona, espero volver otro dia cuando tenga un hueco.....un besazo fuerte

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...